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Tiramisú con ricotta
Ingredienti
- 750 gr di ricotta
- 2 uova
- zucchero a piacere
- 1 cucchiaio di Anice o Maraschino o quello che si preferisce
- savoiardi
- caffé freddo zuccherato

Sciroppo
- 1 litro d'acqua
- la buccia di 1 limone
- zucchero a piacere
- 2 cucchiai di liquore Strega

Preparazione
Prendete le uova e dividete i tuorli dai bianchi, montate i tuorli e i bianchi separatamente. Unite il tutto alla ricotta e aggiungete lo zucchero.
Fate un primo strato di savoiardi bagnati nello sciroppo, spalmate sopra la ricotta e spolveratela con cioccolato fondente e cacao. Fate un secondo strato di savoiardi bagnati nel caffé freddo e ripetete l'operazione di prima.